Bar konsultation

Hvorfor booke en bar konsulent?

Der er mange grunde til, at en bar ikke performer, som den skal. Måske er menuen forvirrende. Måske er personalet usikkert. Måske er flowet bag baren ineffektivt, og det skaber køer og frustrerede gæster. Eller måske er det simpelthen, at ingen har sat sig ned og tænkt strategisk over, hvad baren egentlig skal bidrage med.

Det er her, en bar konsulent kommer ind i billedet.

Hvad laver en bar konsulent egentlig?

En bar konsulent hjælper virksomheder med at optimere alt, der har med bar og drinks at gøre. Det kan være:

• Menuudvikling: Hvilke cocktails skal I have? Hvad passer til jeres køkken, jeres gæster og jeres brand?
• Personaleoplæring: Hvordan serverer man en god drink hurtigt og konsistent? Og hvordan sælger man den?
• Serviceflow: Hvordan er baren sat op? Er der flaskehalse? Kan man servere hurtigere uden at gå på kompromis med kvaliteten?
• Konceptudvikling: Hvad er historien bag jeres bar? Hvad vil I være kendte for?

Det er ikke et job, der er gjort på en eftermiddag. En god konsulentproces tager tid — typisk 3-6 måneder — og kræver tilstedeværelse, dialog og vilje til at prøve noget nyt.

Hvem er Christophe — og hvorfor lytter folk til ham?

Hos Tchin Tchin er det Christophe, der står bag vores bar-konsulentarbejde. Han vandt Flair World Championship i 2018 — verdens største konkurrence inden for bartending og flair. Det er ikke en titel, man vinder ved at være heldig.

Siden da har han brugt sin erfaring på at hjælpe restauranter, hoteller og barer med at løfte deres drinks-tilbud. Ikke ved at komme med en standardløsning, men ved at forstå den specifikke virksomhed, dens gæster og dens mål — og derefter designe noget, der passer præcis der.

Hvad er forskellen på en god og en dårlig konsulent?

En dårlig konsulent kommer med en færdig pakke og sælger den til alle. En god konsulent lytter først.

Hos Tchin Tchin starter vi altid med at forstå, hvad I allerede har — og hvad I vil opnå. Vil I have en enkel cocktailmenu, der sælger godt og er nem at eksekvere? Vil I have et ambitiøst bar-program, der sætter jer på kortet? Vil I primært løfte personalets kompetencer?

Svaret former alt det, vi gør bagefter.

Konsulentforløb – Hvad kan du forvente?

Uge 1-2: Analyse. Vi kigger på jeres nuværende setup, taler med personalet og observerer driften. Hvad fungerer? Hvad gør ikke?

Uge 3-4: Anbefalinger og plan. Vi præsenterer vores observationer og en konkret handlingsplan. Ingen vage råd — kun specifikke tiltag med klare mål.

Måned 2-5: Implementering. Vi er til stede under implementeringen ogdeltager i jeres service på udvalgte dage. Træner personalet, justerer menuen, optimerer flowet. Vi er ikke konsulenter, der forsvinder efter præsentationen.

Løbende: Opfølgning. Vi tjekker ind, ser på resultaterne og justerer, hvis noget ikke virker som forventet.

En idé: start med en enkelt aftale

Ikke alle har brug for et fuldt konsulentforløb. Nogle gange er det nok med en enkelt session, hvor vi kigger på menuen og giver konkrete anbefalinger.

Det er en god måde at teste samarbejdet på — og det giver dig et klart billede af, hvad der kan forbedres, inden du beslutter dig for at gå videre.

En god bar er ikke en tilfældighed. Det er resultatet af bevidste valg om menu, personale, flow og fortælling.

Vi hjælper dig med at træffe de rigtige valg. Skriv til os, og lad os tage en snak. 🍹

Læs mere om bar konsulent her

Ps. Det er ikke et krav, at tage Tchin Tchin på menuen. Christophe kan skabe et menukort ud fra præcis de ønsker I har. Er du alligevel nysgerrig på, hvordan Tchin Tchin serveres eller kan booste dit cocktailsalg, så kan du læse mere her og se serveringsvideo her

Har du spørgsmål, så er du altid velkommen til at kontakte os ved at skrive en mail på info@tchin-tchin.dk