Cocktails til restaurant

Du driver en god restaurant. Maden er i orden, servicen er venlig, og gæsterne kommer tilbage. Men baren? Den er lidt… glemt. Måske er det en flaske gin, en flaske vodka og en cocktailbog, ingen rigtig har læst.

Det er mere almindeligt, end du tror. Og det er et problem — fordi en god cocktailmenu ikke bare sælger drinks. Den sælger en oplevelse. Den giver gæsterne en grund til at bestille noget ekstra. Og den differentierer dig fra restauranten på den anden side af gaden.

Den gode nyhed: du behøver ikke ansætte en bartender for at gøre det rigtigt.

Hvad forventer restaurantgæster af en cocktailmenu?

Ikke nødvendigvis et avanceret udvalg. Men de forventer, at det, der er på menuen, smager godt og serveres konsistent. Det er faktisk det sværeste ved cocktails på en restaurant — at opretholde kvaliteten, uanset hvem der er bag baren den aften.

Det er præcis det problem, færdigblandede cocktails løser. Opskriften er den samme hver gang. Smagen er den samme. Og din tjener kan lave en professionel Espresso Martini med skum på 20 sekunder — uden bartenderuddannelse.

Hvilke cocktails fungerer bedst på en restaurantmenu?

Vi anbefaler at holde det enkelt og fokuseret. 3-5 cocktails er nok — hellere færre, der er gode, end mange, der er middelmådige.

Espresso Martini: Den er nærmest uundgåelig på en moderne restaurantmenu. Gæster elsker den, den passer til dessert og kaffe-momentet, og den ser imponerende ud med skummet på toppen. Vores version laver det skum automatisk — bare ryst og hæld.

Marquis: Vores prisvindende cocktail. Sofistikeret, voksen og med en kompleksitet, der giver gæsterne noget at tale om. Perfekt til restauranter, der vil signalere kvalitet.

Golden Ginger: Frisk, let og med en dejlig bid fra ingefær. Den fungerer som aperitif og appellerer til gæster, der vil have noget let og forfriskende.

Passionada: Tropisk og farverig — den ser fantastisk ud og smager endnu bedre. Populær hos gæster, der vil have noget festligt.

Og husk: alle vores cocktails fås i alkoholfri versioner. Det er ikke en ekstra service — det er en selvfølge.
Du kan se hele vores sortiment her

Praktisk: sådan implementerer du det

Trin 1: Start med 2-3 cocktails. Vælg dem, der passer til din restaurants profil og dine gæsters smag. Vi hjælper gerne med at rådgive.

Trin 2: Træn personalet i 30 minutter. Det er bogstaveligt talt alt, der skal til. Hæld op, ryst med 3 isterninger i 20 sekunder, hæld i glasset. Færdig. Se hvor nemt og hurtigt lige her Serveringsvideo, 26 sek

Trin 3: Sæt det på menuen med beskrivelser. Fortæl historien bag cocktailen. Hvad smager den af? Hvad passer den til? En god beskrivelse sælger. Vi kan sende dig menutekster eller lave menuen klar til at du kan printe.

Trin 4: Evaluer efter en måned. Hvilke cocktails sælger? Hvilke gæster bestiller dem? Juster sortimentet ud fra det, du ser.

Hvad med prissætningen?

En cocktail fra Tchin Tchin koster dig markant mindre per servering end en cocktail lavet fra bunden med separate ingredienser — og uden spildet, der følger med. Det giver dig god margin, selv med en konkurrencedygtig salgspris.

Og fordi konsistensen er høj, er der ingen dårlige aftener, hvor en uerfaren medarbejder ødelægger oplevelsen med en dårlig drink.

En idé: sæsoncocktails eller “månedens drink”

Skift 1-2 cocktails ud med sæsonen. Det giver stamgæster en grund til at prøve noget nyt, og det giver dig mulighed for at fortælle en ny historie på sociale medier og i menuen.

Vi kan hjælpe med at finde den rette cocktail til årstiden — og vi elsker at udvikle nye opskrifter, der matcher en bestemt stemning eller et bestemt køkken.

En god cocktailmenu er ikke en luksus for fine dining-restauranter. Det er en mulighed for alle restauranter, der vil give gæsterne en komplet oplevelse – Og med de rette produkter er det lettere end du tror. Læs mere om at være samarbejdspartner , bestil en gratis smagspakke eller kontakt os via formularen herunder.